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A nivel general nadie se atreve a ponerle el cascabel al gato. La agricultura en la época globalizada tiende al modelo industrial y se basa en la supertecnología, las producción masiva y la exportación. Se dice que eso a larga es inviable, que habría que retornar al consumo local y racional, al mercado de proximidad, al producto de temporada con la vista puesta en el decrecimiento, pero mientras el papel lo aguanta todo, el agricultor de Cuenca, de Murcia o de Baviera tienen que levantar sus cultivos y vivir de ellos, soportando una competencia feroz y desleal de zonas del mundo donde no se habla de las bellas ideas europeas tranzando un futuro ecológico y sostenible porque en esos lugares se cultiva de todo y a todas horas, sin garantías y sin derechos.