De hecho, durante la Semana de la Moda de Nueva York, se convirtió en la bebida oficial por excelencia. Además de la cantidad de propiedades beneficiosas que esta bebida tiene para el organismo, la moda ha hecho de las suyas y lo ha posicionado como un must have saludable. Ya nadie habla de los smoothies verdes porque todos aman al matcha.

Orígenes y propiedades del té matcha

Pese a lo que se pueda pensar, la preparación de este tipo de infusiones requiere la influencia de una tradición milenaria. Lo apropiado es infusionar los polvos verdes del té matcha con un poco de agua. Para ello hay que recurrir a un pequeño batidor de bambú. Es importante obtener una mezcla homogénea y perfecta, porque de este proceso de batido dependerá el resultado final de la bebida.

El té matcha tiene su origen en Japón. Hace miles de años que los japoneses recurren a las bondades de este tipo de té como bebida medicinal. Se trata de un polvo que ha sido obtenido a través de un sistema peculiar. Las hojas de té "techa" son las encargadas, tras ser secadas y perfectamente molidas, las encargadas de ofrecer los mejores tés matcha del mundo. Para que el resultado de producción sea excelente, se evita que la luz solar incida de forma directa sobre la planta.

Si ya sabíamos que el té verde convencional es una rica fuentes de antioxidantes, los expertos aseguran que el matcha cuenta con una aportación mucho más elevada. Los antioxidantes son esenciales para el organismo, garantizando la renovación celular y evitando que los radicales libres ataquen a los diferentes sistemas del organismo.

Obviamente, no todos los tés cuentan con la misma calidad. Los japoneses valoran esto teniendo en cuenta el color y el brillo de las hojas de "techa". Además, la preparación de la bebida juega un importante papel para que el té conserve todas sus propiedades.

Otra de las formas de utilizar este té en polvo es incluyéndolo en todo tipo de recetas dulces o saladas. Las tartas y bizcochos elaboradas con té matcha son una realidad en numerosos establecimientos de lujo.